{"id":272,"date":"2020-04-13T12:22:12","date_gmt":"2020-04-13T10:22:12","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=272"},"modified":"2020-05-11T12:58:10","modified_gmt":"2020-05-11T10:58:10","slug":"12-mitos-del-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/12-mitos-del-jamon","title":{"rendered":"12 mitos del jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

En Espa\u00f1a uno de los productos m\u00e1s demandados viene siendo el jam\u00f3n<\/a>. Se trata de un producto muy valorado fuera de nuestras fronteras y que despierta el inter\u00e9s de gran cantidad de turistas.<\/p>\n\n\n\n

Es habitual que cuando alguien visita nuestro pa\u00eds busca la forma de probar el sabor de este alimento y, en muchos casos, acaban por comprar una pieza de jam\u00f3n completa. Sin embargo, en torno a este alimento hay muchos mitos y creencias que no son siempre ciertos.<\/p>\n\n\n\n

Dudas y falsos mitos<\/h2>\n\n\n\n

En estas l\u00edneas queremos contarte algunos de los principales mitos que circulan en torno al jam\u00f3n y que en muchas ocasiones no tienen porque ser ciertos. Te contemos a continuaci\u00f3n los principales.<\/p>\n\n\n\n

Mito 1: el jam\u00f3n de hembra es mejor<\/h3>\n\n\n\n

Se ha pensado durante mucho tiempo que el jam\u00f3n procedente de un cerdo hembra era de mayor calidad que el procedente de cerdo macho. Esta creencia es falsa<\/strong> debido a que la calidad del jam\u00f3n es igual en los dos perfiles.<\/p>\n\n\n\n

Mito 2: el jam\u00f3n de bellota es de animales que solo comen bellota<\/h3>\n\n\n\n

Existe una creencia arraigada de que los jamones de bellota<\/a> son mucho mejores y que son as\u00ed porque el cerdo suele alimentarse de bellotas \u00fanicamente. De hecho, la realidad es que el jam\u00f3n de bellota pertenece a cerdos que han pasado los \u00faltimos d\u00edas de su vida en la dehesa en libertad y han consumido hierbas y frutos secos.<\/p>\n\n\n\n

Mito 3: El jam\u00f3n de pata negra es el mejor<\/h3>\n\n\n\n

Esta es una creencia tambi\u00e9n muy arraigada. Sin embargo, no es necesariamente as\u00ed, ya que hay determinadas especies y variedades que tienen la pezu\u00f1a negra de manera natural y no tiene porque significar que sean jamones mejores.<\/p>\n\n\n\n

Mito 4: El jam\u00f3n engorda<\/h3>\n\n\n\n

Comer carne de jam\u00f3n tiene unas propiedades muy positivas y la grasa que incorpora es una grasa buena que no engorda. La \u00fanica grasa que puede engordar es la grasa blanca que lo rodea, pero esa no siempre se consume.<\/p>\n\n\n\n

Mito 5: La grasa sobre el jam\u00f3n ayuda a conservarlo<\/h3>\n\n\n\n

Este es otro de los mitos que no tienen ning\u00fan fundamento. Se ha considerado por mucho tiempo que colocar la grasa del jam\u00f3n sobre la parte cortada ayuda a su conservaci\u00f3n<\/a>. Sin embargo, esto no es as\u00ed porque esta grasa lo que hace es evitar que el jam\u00f3n se oxigene y puede acabar provocando un cambio en su sabor. Lo m\u00e1s recomendable es taparlo con un pa\u00f1o que no suelte pelusas.<\/p>\n\n\n\n

Mito 6: El jam\u00f3n es mejor consumirlo fr\u00edo<\/h3>\n\n\n\n

La realidad es que el jam\u00f3n es preferible no consumirlo a temperaturas muy fr\u00edas porque de esta forma pierde su sabor y no se aprecia adecuadamente. De igual forma, tambi\u00e9n se pierde su textura.<\/p>\n\n\n\n

Mito 7: Es mejor cortar el jam\u00f3n con cuchillo que a m\u00e1quina<\/h3>\n\n\n\n

Se trata de otra creencia que no tiene fundamento ya que el sabor del jam\u00f3n no cambia en funci\u00f3n del utensilio que se use para hacer el corte del jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mito 8: Es mejor la pata izquierda<\/h3>\n\n\n\n

Se trata de otro mito que tampoco es cierto, porque se piensa que el cerdo duerme apoyado de ese lado y por tanto, esa pierna tiene un mejor desarrollo. Sin embargo, eso no es cierto ya que no siempre los cerdos duermen en la misma posici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mito 9: La paletilla es mejor<\/h3>\n\n\n\n

No se puede afirmar que la paletilla sea mejor o peor que el jam\u00f3n. De hecho, la calidad del jam\u00f3n no depende de si es paletilla o no, el hecho de que la pata de jam\u00f3n sea m\u00e1s cara que la paletilla no es por calidad, sino porque el proceso de elaboraci\u00f3n es m\u00e1s complejo y requiere de m\u00e1s esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n

Mito 10: Hay que tirar el hueso tras sacar la carne<\/h3>\n\n\n\n

Esto es otro mito que tambi\u00e9n tiene poco sentido. De hecho, es habitual que el hueso de jam\u00f3n se pueda utilizar posteriormente para hacer alg\u00fan cocido.<\/p>\n\n\n\n

Mito 11: La pezu\u00f1a hay que ponerla hacia arriba en el jamonero<\/h3>\n\n\n\n

Esto no es algo que pueda influir en el jam\u00f3n, sino que depender\u00e1 del consumo que se haga del jam\u00f3n y de la carne que quiera usarse primero.<\/p>\n\n\n\n

Mito 12: Los ni\u00f1os no pueden tomar jam\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Sin duda, otra creencia sin fundamento. Este producto es bueno para la salud de todo el mundo, siempre que se consuma con moderaci\u00f3n como cualquier alimento. Para cualquier ni\u00f1o que pueda masticar el jam\u00f3n adecuadamente el jam\u00f3n puede aportarles los mismos beneficios que a los adultos. Como puedes comprobar hay muchos mitos en torno a la forma de consumir o tomar el jam\u00f3n. Sin embargo, de lo que no hay ninguna duda es de que se trata de un producto muy sabroso que es el protagonista en las mesas espa\u00f1olas ante cualquier evento o celebraci\u00f3n importante. A esto habr\u00eda que a\u00f1adir las propiedades positivas que tiene como alimento y los beneficios que aporta su consumo, siempre con moderaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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