{"id":328,"date":"2020-09-01T10:58:52","date_gmt":"2020-09-01T08:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=328"},"modified":"2020-09-02T13:20:49","modified_gmt":"2020-09-02T11:20:49","slug":"vino-de-jerez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/vino-de-jerez","title":{"rendered":"El vino de Jerez: \u00bfqu\u00e9 lo hace tan especial?"},"content":{"rendered":"<p>Seguramente has o\u00eddo hablar en muchas ocasiones del <strong>vino de Jerez<\/strong>, aunque puede que no lo hayas probado a\u00fan. El vino de Jerez es una <strong>denominaci\u00f3n de origen<\/strong> que se produce en una zona que se caracteriza por su clima excepcional. Tiene lugar en la desembocadura del rio Guadalquivir, donde la climatolog\u00eda existente hace que se obtenga una uva y un vino con caracter\u00edsticas muy especiales.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se produce el vino de Jerez para que sepa as\u00ed?<\/h2>\n<p>El proceso de producci\u00f3n de este vino es muy cuidadoso. En primer lugar, se realiza el prensado de la uva y el traslado del mosto a bodegas para llevar a cabo su primera fermentaci\u00f3n. Una vez fermentados, los <strong>vinos de Jerez m\u00e1s limpios<\/strong> se pueden clasificar en:<\/p>\n<ul>\n<li>Finos.<\/li>\n<li>Manzanillas.<\/li>\n<li>Amontillados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la <strong>producci\u00f3n del Fino y Manzanilla<\/strong> se usan barriles de roble americano, que se llenan solo hasta su 5\/6 parte. Estos se dejan en una c\u00e1mara de aire para que las levaduras de la flor puedan actuar. Los barriles se distribuyen en hileras llamadas criaderas y soleras.<\/p>\n<p>Con el tiempo, el vino se va trasladando desde hileras m\u00e1s altas a hileras m\u00e1s bajas, de forma que los vinos que est\u00e1n en los barriles m\u00e1s cercanos al suelo son los m\u00e1s viejos. El objetivo es que los vinos alcancen una cierta edad para poder pasarlos al embotellado.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/como-catar-un-vino-guia-facil\">Gu\u00eda para catar vinos.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/diferencia-entre-vino-crianza-y-reserva\">Diferencia entre vino crianza y reserva.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tipos de vinos de Jerez<\/h2>\n<p>El vino de jerez presenta un sabor y unas caracter\u00edsticas que lo hacen \u00fanico. Sus grandes virtudes no son solo porque se elabora de una forma muy cuidada, sino porque los hay de diferentes tipos en funci\u00f3n de su forma de crianza, sus caracter\u00edsticas y el proceso de combinaci\u00f3n. Existen <strong>tres tipos de vinos de Jerez<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Generosos.<\/li>\n<li>Generosos de licor.<\/li>\n<li>Dulces naturales.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vinos de Jerez generosos<\/h3>\n<p>Los vinos de Jerez generosos son los m\u00e1s ligeros y dentro de ellos puedes encontrar algunas variedades que te detallamos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fino:<\/strong> Lo m\u00e1s destacado es su color amarillo y su sabor seco e intenso, suave y ligero. Suele tener una graduaci\u00f3n de 15 grados.<\/li>\n<li><strong>Amontillado:<\/strong> Este vino tiene un color \u00e1mbar con un aroma avellanado, suave y que llena el paladar. Su graduaci\u00f3n oscila entre 16 y 22 grados.<\/li>\n<li><strong>Oloroso:<\/strong> Es un vino seco que tiene un color de \u00e1mbar a caoba con un olor muy marcado. Su graduaci\u00f3n puede ir de 17 a 22 grados.<\/li>\n<li><strong>Palo Cortado:<\/strong> Es de color caoba y es un vino elegante y persistente. Su graduaci\u00f3n puede ir de 17 a 22 grados.<\/li>\n<li><strong>Manzanilla:<\/strong> Se trata de un vino con una graduaci\u00f3n, menor a 15 grados. Tiene un aroma punzante, seco y ligero y muy poco \u00e1cido.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Los maridajes del vino de Jerez<\/h2>\n<p>No hay nada como tomar un <strong>buen vino de Jerez<\/strong> acompa\u00f1ado de una deliciosa comida. Sin embargo, gracias a su especial sabor y a sus propiedades, es importante que tengas presente cu\u00e1les son los maridajes m\u00e1s importantes para que el vino de Jerez brille con toda su fuerza.<\/p>\n<p>El <strong>vino Fino<\/strong> es uno de los m\u00e1s usados para consumir con productos salados y en tapas variadas. Hay ciertos platos que acompa\u00f1an muy bien a estos vinos, como son las verduras, pescados y comidas japonesa, los escabeches o las vinagretas. Esta <strong>variedad de vino de Jerez<\/strong> tambi\u00e9n funciona muy bien para acompa\u00f1ar el jam\u00f3n y los quesos suaves. No olvides que en nuestras <a href=\"https:\/\/galeraregalos.com\/\">cestas y lotes de navidad<\/a> puedes encontrarte productos que combinan a la perfecci\u00f3n con este vino.<\/p>\n<p>En el caso del <strong>vino Manzanilla<\/strong>, es un \u00abcaldo\u00bb perfecto para acompa\u00f1ar con mariscos y sopas o pescado blanco. De igual forma, el <strong>vino Amontillado<\/strong> es perfecto para carnes blancas y pescado azul. Otras variedades que tambi\u00e9n combinan bien con las carnes son el <strong>Oloroso<\/strong> y el <strong>Palo Cortado<\/strong>.<\/p>\n<p>Aprovecha para <a href=\"https:\/\/galeraregalos.com\/info\/presupuesto-a-medida\">crear tu cesta de navidad<\/a> perfecta con una buena combinaci\u00f3n de productos y el vino de Jerez de tu elecci\u00f3n. Tendr\u00e1s un resultado espectacular asegurado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguramente has o\u00eddo hablar en muchas ocasiones del vino de Jerez, aunque puede que no lo hayas probado a\u00fan. El vino de Jerez es una denominaci\u00f3n de origen que se produce en una zona que se caracteriza por su clima excepcional. 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