{"id":531,"date":"2021-11-08T13:56:37","date_gmt":"2021-11-08T12:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=531"},"modified":"2021-11-08T13:56:37","modified_gmt":"2021-11-08T12:56:37","slug":"%f0%9f%8d%be-seleccionar-cava-navidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/%f0%9f%8d%be-seleccionar-cava-navidades","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo seleccionar el mejor cava para estas Navidades?"},"content":{"rendered":"

En nuestro blog hemos tratado en numerosas ocasiones sobre ese gran manjar que es el vino desde su base, estudiando las diferentes clases de uva aut\u00f3ctonas en Espa\u00f1a, diferenciando sus diferentes caldos o, incluso, cu\u00e1l es la mejor forma de devolverles cada nota de sabor seg\u00fan cada tipo de decantaci\u00f3n<\/a>. Pero hoy queremos centrarnos en un tipo de vino muy especial: el cava.<\/p>\n

\u00bfEl cava es un vino?<\/h2>\n

Pues s\u00ed, el cava es un vino. Aunque todav\u00eda, a d\u00eda de hoy, mucha gente desconoce que el cava no es ni m\u00e1s ni menos que un tipo de vino espumoso<\/strong> y tienden a darle una categor\u00eda diferenciada. Concretamente, se encontrar\u00eda dentro de la categor\u00eda de vinos blancos y rosados espumosos. Lo definimos as\u00ed porque, aunque su sabor puede ser muy diferente del de los dem\u00e1s caldos de uva blanca, su materia prima sigue siendo la misma y el proceso de elaboraci\u00f3n para su obtenci\u00f3n coincide con el de los dem\u00e1s hasta llegar a su \u00faltima fase.<\/p>\n

Denominaci\u00f3n de origen protegida del cava<\/h2>\n

Pero no todo vino blanco o rosado espumoso es cava\u2026 Para serlo, adem\u00e1s debe cumplir con los requisitos que estipula su Denominaci\u00f3n de Origen, de la que ya te hablamos en este art\u00edculo<\/a>. La Denominaci\u00f3n de Origen Cava<\/strong>, es una D.O.P. cuyos territorios se extienden a nivel supra-auton\u00f3mico, por lo que est\u00e1 repartido entre las siguientes provincias:<\/p>\n