{"id":570,"date":"2022-01-10T20:02:40","date_gmt":"2022-01-10T19:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=570"},"modified":"2022-03-10T18:26:15","modified_gmt":"2022-03-10T17:26:15","slug":"recetas-aprovechar-regalos-cesta-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/recetas-aprovechar-regalos-cesta-navidad","title":{"rendered":"3 Recetas para aprovechar los regalos de la Cesta de Navidad"},"content":{"rendered":"

En cualquier cesta de Navidad<\/a> que se precie vienen productos que son, en esencia, verdaderos ingredientes gourmet. Esto permite que puedas aprovechar los regalos de la cesta de Navidad en todo tipo de recetas. De este modo, no importa si hay productos que no te gustan especialmente, que vienen en demasiada cantidad o con los que no sabes qu\u00e9 hacer.<\/p>\n

Aqu\u00ed tienes un men\u00fa post-Navidad de 3 platos para 4 personas<\/strong> con los que podr\u00e1s aprovechar los regalos de tu cesta de Navidad:<\/p>\n

    \n
  1. Entrante<\/strong>: Ensalada de huevo y gulas<\/li>\n
  2. Primer plato<\/strong>: Sopa de A\u00f1o Nuevo<\/li>\n
  3. Segundo plato<\/strong>: Migas especiales<\/li>\n<\/ol>\n

    Receta de Ensalada de huevo y gulas<\/h2>\n

    Las gulas son muy apreciadas y no suelen durar mucho en la despensa, pero si deseas darle un uso muy original, podr\u00e1s aprovecharlas junto a otros regalos t\u00edpicos de la cesta de Navidad. En concreto, para esta ensalada, los productos habituales en una cesta que vamos a provechar son las gulas, los d\u00e1tiles, las uvas pasas y la sidra<\/strong>.<\/p>\n

    Ingredientes para la ensalada de huevo y gulas<\/strong>:<\/p>\n

      \n
    • 12 huevos de codorniz.<\/li>\n
    • 300 g de setas shitake.<\/li>\n
    • 300 g de gulas suced\u00e1neas.<\/li>\n
    • 20 ml de sidra.<\/li>\n
    • 100 g de r\u00facula fresca.<\/li>\n
    • 150 g de can\u00f3nigos.<\/li>\n
    • 6 d\u00e1tiles.<\/li>\n
    • 50 g de uvas pasas.<\/li>\n
    • Escamas de parmesano.<\/li>\n
    • 3 dientes de ajo.<\/li>\n
    • 2 guindillas.<\/li>\n
    • Aceite de girasol.<\/li>\n
    • Aceite de oliva.<\/li>\n
    • Sal.<\/li>\n<\/ul>\n

      Como hacer la ensalada de huevo y gulas<\/h3>\n
        \n
      1. Corta los ajos en l\u00e1minas. Pon una sart\u00e9n a calentar a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva y echa una de las l\u00e1minas. Cuando veas que se empieza a hacer, incorpora el resto del ajo y las dos guindillas. Una vez que los ajos est\u00e9n dorados, ret\u00edralos y res\u00e9rvalos. Tira las guindillas.<\/li>\n
      2. Sin apagar la sart\u00e9n, echa las setas cortadas en l\u00e1minas y deja que absorban un poco el aceite durante 1 minuto. Tras ello, \u00e9chale la sidra. Deja que se cocine hasta que se evapore.<\/li>\n
      3. Sin quitar las setas del fuego, incorpora las gulas, las pasas y los d\u00e1tiles cortados en rodajas y saltea bien durante 3 minutos. Cuando todo est\u00e9 bien echo, ret\u00edralo y deja que se atempere.<\/li>\n
      4. En otra sart\u00e9n calienta el aceite de girasol y haz los huevos de codorniz de 3 en 3.<\/li>\n
      5. En un bol grande, mezcla la r\u00facula y los can\u00f3nigos y al\u00ed\u00f1alos al gusto.<\/li>\n
      6. Emplata la r\u00facula y los can\u00f3nigos en 4 platos hondos y reparte el salteado de setas y gulas por encima. Corona cada plato con 3 huevos de codorniz y termina decorando cada plato con las l\u00e1minas de ajo doradas y las escamas de parmesano.<\/li>\n<\/ol>\n

        Receta de caldo de A\u00f1o Nuevo de jam\u00f3n<\/h2>\n

        Esta peculiar sopa es una gran forma de empezar el a\u00f1o con energ\u00eda y candor. Sobre todo si celebraste a lo grande la Nochevieja, ser\u00e1 perfecta para recuperar fuerzas. Gracias a ella podr\u00e1s aprovechar dos regalos de la cesta Navidad: el jam\u00f3n ib\u00e9rico y el foie.<\/p>\n

        Ingredientes para el caldo de A\u00f1o Nuevo de Jam\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n

          \n
        • 500 g de espaldilla de vaca.<\/li>\n
        • 4 huesos de jam\u00f3n.<\/li>\n
        • 1 puerro grande.<\/li>\n
        • 1 cebolla.<\/li>\n
        • 2 zanahorias.<\/li>\n
        • 1 ramillete de apio.<\/li>\n
        • Ajo.<\/li>\n
        • Hojaldre.<\/li>\n
        • Trufa fresca.<\/li>\n
        • 1 rabo de vaca.<\/li>\n
        • 2 rodajas de foie de pato u oca.<\/li>\n
        • Huevo.<\/li>\n
        • Salsa de soja.<\/li>\n
        • Laurel.<\/li>\n
        • Agua.<\/li>\n
        • Sal.<\/li>\n
        • Pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n

          Pasos para hacer el caldo de A\u00f1o Nuevo con jam\u00f3n<\/h3>\n
            \n
          1. En una cazuela a\u00f1adimos la carne, el rabo de vaca y los huesos de jam\u00f3n. A\u00f1adimos agua hasta cubrirlo todo y sazonamos con abundante sal y lo dejamos hervir.<\/li>\n
          2. Mientras el caldo empieza a hervir, a\u00f1ade la cebolla partida en 2 mitades, el puerro en 3 cortes, el ramillete de apio y las zanahorias en rodajas.<\/li>\n
          3. Termina a\u00f1adiendo tres buenas cucharadas de salsa de soja, el laurel y una cabeza de ajos pelados. Baja el fuego y d\u00e9jalo para que se vaya cocinando a fuego suave durante 2 horas.<\/li>\n
          4. Cuando el caldo est\u00e9 bien hecho, cu\u00e9lalo y deja que enfr\u00ede durante unos 20 minutos.<\/li>\n
          5. Con los recipientes en los que vayas a servir la sopa, marca tantos c\u00edrculos en las l\u00e1minas de hojaldre como raciones vayas a servir. Es preferible que los recipientes sean de barro y es imprescindible que se puedan meter al horno.<\/li>\n
          6. \u00c9chale pimienta y sal a las rodajas de foie y d\u00f3ralas a la plancha.<\/li>\n
          7. Corta las rodajas en trozos peque\u00f1itos y rep\u00e1rtelos en los recipientes. Termina a\u00f1adiendo el caldo.<\/li>\n
          8. Separa la clara del huevo de su yema y utiliza la yema para pintar una cara de los hojaldres.<\/li>\n
          9. Con la cara pintada boca-abajo, tapa cada recipiente y vuelve a pintar la cara que queda hacia arriba.<\/li>\n
          10. Precalienta el horno a 220\u00baC, introduce los recipientes y deja que se hagan durante 12 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n

            Receta de migas especiales<\/h2>\n

            En esta receta de migas podr\u00e1s aprovechar el chorizo, si es que te ha sobrado algo y las uvas pasas. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n viene genial para reciclar el pan que va sobrando de cada cena y comida en familia y terminar con las uvas de Nochevieja.<\/p>\n

            Ingredientes para Migas Especiales<\/strong>:<\/p>\n

              \n
            • 500 gr de pan duro (m\u00ednimo 2 d\u00edas).<\/li>\n
            • Chorizo.<\/li>\n
            • Panceta fresca.<\/li>\n
            • 6 dientes de ajo.<\/li>\n
            • Uvas pasas.<\/li>\n
            • Uvas.<\/li>\n
            • 6 mandarinas.<\/li>\n
            • 300 ml de agua.<\/li>\n
            • Aceite de oliva.<\/li>\n
            • Sal.<\/li>\n<\/ul>\n

              C\u00f3mo hacer migas especiales<\/h3>\n
                \n
              1. Corta el pan en rodajas y despu\u00e9s desm\u00edgalo bien. Mezcla el agua con una cucharada de sal y, en un bol, roc\u00eda el pan con el agua poco a poco. La idea es que el pan se humedezca, no que se moje. Ve removiendo las migas conforme vas echando el agua. Deja reposar entre 60 y 90 minutos.<\/li>\n
              2. Pon una sart\u00e9n a calentar a fuego medio y cocina el chorizo en rodajas gruesas para suelte su grasa. Si el chorizo no suelta demasiada, puedes a\u00f1adir un chorro de aceite de oliva. Cuando est\u00e9 cocinado, ret\u00edralo.<\/li>\n
              3. Corta el tocino en tiras, a\u00f1ade m\u00e1s aceite a la misma sart\u00e9n y sal y coc\u00ednalo hasta que se dore.<\/li>\n
              4. Retira el tocino y fr\u00ede los ajos en ese mismo aceite hasta que queden dorados.<\/li>\n
              5. Baja un poco la intensidad del fuego y a\u00f1ade las migas remojadas y m\u00e9zclalas bien con todo el aceite. Ve removiendo todo cada poco tiempo para que no se queme y coc\u00ednalas durante unos 30 minutos.<\/li>\n
              6. Incorpora el chorizo, las pasas y la panceta y termina con un golpe de calor de unos 2 minutos.<\/li>\n
              7. Retira las migas del fuego, emplata y a\u00f1ade uvas y gajos de mandarina al gusto en cada plato.<\/li>\n<\/ol>\n

                Como puedes ver, hay muchas formas de aprovechar los regalos de la cesta de Navidad. Basta con algo de creatividad y ganas de cocinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                En cualquier cesta de Navidad que se precie vienen productos que son, en esencia, verdaderos ingredientes gourmet. Esto permite que puedas aprovechar los regalos de la cesta de Navidad en todo tipo de recetas. 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