{"id":696,"date":"2022-07-12T12:55:13","date_gmt":"2022-07-12T10:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=696"},"modified":"2022-07-12T13:21:10","modified_gmt":"2022-07-12T11:21:10","slug":"como-hacer-helado-de-turron-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/como-hacer-helado-de-turron-casero","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer helado de turr\u00f3n en casa"},"content":{"rendered":"

El turr\u00f3n nunca falta en Navidades, de hecho, entre la cesta de Navidad<\/a>, lo que traen los familiares y lo que compras t\u00fa, es muy probable que sobre. Como el turr\u00f3n tarda en caducar<\/a> y aguanta muy bien el paso del tiempo, hay muchas formas de aprovecharlo<\/a>. Una de ellas es hacer helado de turr\u00f3n en casa.<\/p>\n

Otra posibilidad es que, sencillamente, el helado de turr\u00f3n te encante y quieras prepararlo comprando todos los ingredientes. Sea cual sea el caso, hoy te ense\u00f1amos a preparar helado de turr\u00f3n casero<\/strong>, as\u00ed que presta atenci\u00f3n, porque est\u00e1 buen\u00edsimo.<\/p>\n

Ingredientes helado de turr\u00f3n casero<\/h2>\n

Para hacer helado de turr\u00f3n casero vas a necesitar dos ingredientes principales. Por un lado, leche aromatizada y, por otro, la base del helado de turr\u00f3n. Para cada una de estas etapas vas a necesitar estos productos:<\/p>\n

Ingredientes para la leche aromatizada<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 300 ml de leche entera<\/li>\n
  • C\u00e1scara de 1 lim\u00f3n<\/li>\n
  • 2 ramas de canela<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredientes para la base del helado de turr\u00f3n<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 400 ml de nata para montar<\/li>\n
    • 70 g de az\u00facar blaquilla<\/li>\n
    • 1 cucharada de miel<\/li>\n
    • 300 g de turr\u00f3n de jijona (Procurar que el turr\u00f3n sea de calidad)<\/li>\n
    • 2 yemas de huevo grandes<\/li>\n
    • 3 g de sal<\/li>\n<\/ul>\n

      Receta de helado de turr\u00f3n casero<\/h2>\n

      Para hacer la receta de helado de turr\u00f3n casero puedes optar por dos rutas:<\/p>\n

        \n
      • Helado de turr\u00f3n a mano<\/strong>: requiere m\u00e1s tiempo, esfuerzo y atenci\u00f3n, aunque es el m\u00e9todo m\u00e1s artesanal. Bien hecho, no tiene parang\u00f3n.<\/li>\n
      • Helado de turr\u00f3n mediante heladera<\/strong>: es la forma m\u00e1s actual, ya que las heladeras de cocina son cada vez m\u00e1s comunes. El resultado es homog\u00e9neo y muy profesional, dejando poco lugar para las sorpresas.<\/li>\n<\/ul>\n

        Sea cual sea tu forma de atajar la receta, los ingredientes para hacer helado de turr\u00f3n casero son siempre los mismos.<\/p>\n

        Lo primero<\/strong> que hay que preparar para hacer helado de turr\u00f3n es la leche aromatizada<\/strong>:<\/p>\n

          \n
        1. Lavar el lim\u00f3n a conciencia<\/strong> y pelar la piel muy fina, procurando que apenas haya superficie blanca, solo amarilla. No importa si se parte o desmenuza.<\/li>\n
        2. Calentar la leche entera a fuego medio. Cuando est\u00e9 a punto de hervir, retirar del fuego y a\u00f1adir la piel de lim\u00f3n y las ramas de canela<\/strong>. Dejar reposando en la cazuela durante 5 minutos para que se infusione.<\/li>\n<\/ol>\n

          Ahora que ya tenemos la infusi\u00f3n de leche, toca preparar la base del helado<\/strong>:<\/p>\n

            \n
          1. A\u00f1adimos la nata a la leche y calentamos a fuego bajo<\/strong>, removiendo de vez en cuando.<\/li>\n
          2. En un recipiente a parte, a\u00f1adir el az\u00facar y las yemas y batir a mano con unas varillas hasta que quede cremoso.<\/li>\n
          3. A\u00f1adir 150 gramos de turr\u00f3n cortado en dados<\/strong>, la yema batida y la sal a la crema de leche en la cazuela.<\/li>\n
          4. Batir toda la mezcla en la cazuela a fuego lento hasta que est\u00e9 todo bien integrado. Una vez mezclado, seguir removiendo hasta que espese. La mezcla no debe hervir o se cortar\u00e1.<\/li>\n
          5. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla<\/strong>. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente, meter en un tupper.<\/li>\n
          6. Introducir la mezcla en la nevera y dejar enfriar durante 3 horas.<\/li>\n<\/ol>\n

            \"Turr\u00f3n<\/p>\n

            Pasos para hacer helado de turr\u00f3n casero a mano<\/h3>\n

            Para hacer helado de turr\u00f3n casero a mano deber\u00e1s trabajar bastante con la mezcla<\/strong>. Una vez que hayan pasado las 3 horas debes:<\/p>\n

              \n
            1. Cortar los otros 150 gramos de turr\u00f3n en trozos muy peque\u00f1os y a\u00f1adir a la mezcla.<\/li>\n
            2. Introducir la mezcla en el congelador durante 1 hora.<\/li>\n
            3. Introducir un bol met\u00e1lico en el congelador durante al menos 30 minutos.<\/li>\n
            4. Sacar la mezcla y el bol del congelador y pasar la mezcla del tupper al bol.<\/li>\n
            5. Batir con varillas para evitar que se formen cristales y para que la mezcla se oxigene. Una vez que est\u00e1 bien mezclado, volver a meter en el tupper y guardar en el congelador.<\/li>\n
            6. Repetir este proceso cada 10 minutos 6 veces, despu\u00e9s, cada 30 minutos 3 veces y, finalmente, cada hora 2 veces<\/strong>. Despu\u00e9s dejar reposar en el congelador definitivamente 24 horas.<\/li>\n<\/ol>\n

              Pasos para hacer helado de turr\u00f3n casero con heladera<\/h3>\n

              Para hacer el helado de turr\u00f3n casero con heladera el proceso es mucho m\u00e1s c\u00f3modo<\/strong>:<\/p>\n

                \n
              1. Guardar la heladera en el congelador durante 24 horas.<\/li>\n
              2. Cortar los otros 150 gramos de turr\u00f3n en trozos muy peque\u00f1os.<\/li>\n
              3. Sacar la heladera del congelador e introducir la base del helado.<\/li>\n
              4. Batir la mezcla en la heladera con una esp\u00e1tula de forma constante durante unos 30 minutos. Mientras batimos, introducir los tropezones de turr\u00f3n.<\/li>\n
              5. Introducir en el tupper y dejar reposar en el congelador 24 horas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                El turr\u00f3n nunca falta en Navidades, de hecho, entre la cesta de Navidad, lo que traen los familiares y lo que compras t\u00fa, es muy probable que sobre. Como el turr\u00f3n tarda en caducar y aguanta muy bien el paso del tiempo, hay muchas formas de aprovecharlo. 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