{"id":853,"date":"2023-06-07T11:05:00","date_gmt":"2023-06-07T09:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=853"},"modified":"2023-06-07T11:05:00","modified_gmt":"2023-06-07T09:05:00","slug":"las-diferencias-entre-vinos-crianza-y-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/las-diferencias-entre-vinos-crianza-y-reserva","title":{"rendered":"Las diferencias entre vinos crianza y reserva"},"content":{"rendered":"

Crianza<\/strong> y Reserva<\/strong> son posiblemente las etiquetas m\u00e1s valoradas por los consumidores en lo que respecta a los vinos espa\u00f1oles<\/a>. Sin embargo, al contrario de lo que muchos piensan, no tienen nada que ver con la calidad, sino que se trata de una forma de catalogarlos seg\u00fan su tiempo de envejecimiento. Pero, \u00bfsabes qu\u00e9 significan realmente y en qu\u00e9 se diferencian?<\/p>\n

Definiciones: vinos crianza y reserva<\/h2>\n

Tanto Crianza como Reserva son t\u00e9rminos usados tradicionalmente s\u00f3lo en Espa\u00f1a<\/strong> y que hacen referencia al m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n del vino, al envejecimiento, a la calidad, al color, al lugar de procedencia o a un acontecimiento espec\u00edfico relacionado con la historia. Con lo cual, se trata de menciones protegidas \u00fanicamente en nuestro pa\u00eds y no pueden ser usados en productos de la mis categor\u00eda vin\u00edcola que no tengan derecho a ellas.<\/p>\n

El vino de Crianza<\/strong> es aquel que ha tenido un periodo de envejecimiento de al menos 24 meses, de los cuales, pasa entre 6 y 12 meses en barrica y el resto en botella, sellada con corcho en posici\u00f3n horizontal y en un espacio oscuro. En el caso de los vinos rosados y blancos, puede considerarse crianza a partir de los 18 meses, aunque el tiempo m\u00ednimo en barrica no cambia. Conforme permanece en barrica, este vino va ganando matices y aromas que le va confiriendo la madera y, una vez distribuido, puede conservarse entre 5 y 10 a\u00f1os embotellado.<\/p>\n

El vino Reserva<\/strong> tarda m\u00e1s en producirse, al menos 3 a\u00f1os. De este tiempo, tiene que permanecer al menos 12 meses en barrica y el resto del tiempo embotellado en las mismas condiciones de temperatura, iluminaci\u00f3n, humedad y posici\u00f3n que el vino de Crianza. Reciben su nombre porque en la zona de Haro (La Rioja) los productores acostumbraban a guardar las botellas de buenas cosechas a modo de \u201creserva\u201d. Lo que se sigue haciendo en la actualidad en la mayor parte de las bodegas de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Cu\u00e1les son los criterios para clasificar un vino como crianza o reserva<\/h2>\n

A efectos de protecci\u00f3n, la Ley de la Vi\u00f1a y el Vino de Espa\u00f1a<\/strong> determina que los vinos pueden emplear determinadas denominaci\u00f3n en funci\u00f3n de las condiciones de crianza. Una clasificaci\u00f3n que siempre ha generado cierta pol\u00e9mica.<\/p>\n

Aunque el objetivo es conseguir que los vinos sean m\u00e1s f\u00e1ciles de identificar, lo cierto es que no resulta nada f\u00e1cil llegar a un consenso para unificar criterios. Cada bodega cuenta con su propia manera de proceder, sin que el tiempo de envejecimiento<\/strong> sea el \u00fanico elemento que determine la tipicidad de sus caldos. Tambi\u00e9n se tienen en cuenta la procedencia, la a\u00f1ada y el terreno, <\/strong>por ejemplo.<\/p>\n

Debido a ello, en el a\u00f1o 2015 se derogaron algunos art\u00edculos de esta normativa, incluyendo el que hac\u00eda referencia a esta diferenciaci\u00f3n por tiempo de envejecimiento. Sin embargo, la mayor parte de los vinos la contin\u00faan aceptando, aunque sea de manera orientativa, de modo que el consumidor pueda contar con una gu\u00eda sobre el tipo de vino que va a adquirir.<\/p>\n

\"Las<\/p>\n

Proceso de envejecimiento: Crianza vs. Reserva<\/h2>\n

El tiempo de envejecimiento de los vinos de Crianza y Reserva puede variar en funci\u00f3n de si se trata de un tinto o un blanco.<\/p>\n

Tintos<\/h3>\n