{"id":885,"date":"2023-08-07T10:34:42","date_gmt":"2023-08-07T08:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/?p=885"},"modified":"2023-08-21T16:49:48","modified_gmt":"2023-08-21T14:49:48","slug":"propiedades-y-beneficios-del-chocolate-un-alimento-imprescindible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/galeraregalos.com\/blog\/propiedades-y-beneficios-del-chocolate-un-alimento-imprescindible","title":{"rendered":"Propiedades y beneficios del chocolate: un alimento imprescindible"},"content":{"rendered":"

El chocolate<\/strong> es para muchas personas ese amigo al que odiamos pero sin el que no podr\u00edamos vivir. Buscado y apreciado desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os, incluso se le han atribuido propiedades afrodis\u00edacas y de fuerza por sus evidentes componentes estimulantes. Y era tan popular en Centro Am\u00e9rica cuando llegaron los espa\u00f1oles que los primeros cargamentos empezar\u00edan a llegar a la Pen\u00ednsula ya en 1524.<\/p>\n

Fue entonces cuando comenz\u00f3 la gran revoluci\u00f3n. Se cuenta que unos monjes de Zaragiza le a\u00f1adieron miel, az\u00facar y harina para adaptarlo a los gustos de la \u00e9poca y, en poco tiempo, llegar\u00eda a todos los rincones de Europa. Eso s\u00ed, no ser\u00eda hasta el siglo XIX cuando comenzar\u00eda a comercializarse en s\u00f3lido.<\/p>\n

La cuesti\u00f3n es que, a lo largo de los siglos, se ha abusado tanto de los az\u00facares y las grasas para hacer el chocolate m\u00e1s atractivo que se ha ido desvirtuando su sabor. Incluso se ha llegado a relacionar su consumo con la obesidad, el acn\u00e9 y la hipertensi\u00f3n arterial.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ingredientes contiene el chocolate?<\/h2>\n

El chocolate<\/strong> es un producto que se obtiene a partir de la combinaci\u00f3n de diversos ingredientes, como la manteca y la pasta de cacao<\/strong>. Dos ingredientes b\u00e1sicos que se encuentran en proporciones variables y que pueden mezclarse con az\u00facar, leche, vainilla o frutos secos, por ejemplo, lo que da lugar a una gran variedad de productos de todo tipo.<\/p>\n

Propiedades nutricionales del chocolate<\/h2>\n

La materia grasa del cacao<\/strong> se denomina manteca de cacao y representa aproximadamente un 30% del total. Compuesta fundamentalmente por \u00e1cido este\u00e1rico (35%, una grasa saturada evita que los niveles de colesterol en sangre aumenten. El resto de \u00e1cidos grasos son el palm\u00edtico (25%), el oleico (30%), que es un \u00e1cido graso monoinsaturado, y otros \u00e1cidos grasos (5%).<\/p>\n

Adem\u00e1s, aproximadamente un 14% del chocolate son hidratos de carbono<\/strong>. Un porcentaje que aumenta si se a\u00f1ade az\u00facar. La proporci\u00f3n de prote\u00ednas<\/strong> es menor, en torno a un 7,5%, siendo rico en amino\u00e1cidos como la fenilalanina, el tript\u00f3fano y la tirosina, que son precursores de qu\u00edmicos naturales que podemos encontrar en el organismo (norepinefrina y dopamina).<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n contiene feniletilamina<\/strong>, una sustancia que forma parte del cerebro, parecida a la anfetamina, cuyos niveles aumentan cuando estamos enamorados y que genera efectos antidepresivos.<\/p>\n

Por otro lado, hay que destacar que aporta una cantidad de f\u00f3sforo, potasio y magnesio <\/strong>muy significativa, y una peque\u00f1a cantidad de calcio<\/strong>, que se incrementa cuando se combina con leche. Adem\u00e1s, aporta \u00e1cido f\u00f3lico y vitaminas<\/strong> como la B1, la B2, la B3, la B6, la 3 y la A.<\/p>\n

Beneficios que aporta el chocolate<\/h2>\n

Aunque muchas veces se incluye dentro de la lista negra de alimentos que m\u00e1s engordan y que m\u00e1s az\u00facar tienen, lo cierto es que, tomado con moderaci\u00f3n y como parte de una dieta equilibrada, el chocolate <\/strong>puede aportar muchos beneficios para nuestra salud, sobre todo cuando hablamos de chocolates con un mayor porcentaje de cacao y de calidad, es decir, por encima del 70% y con un bajo contenido en az\u00facar, evitando productos rellenos que incluyan ingredientes de baja calidad.<\/p>\n

Su manteca natural contiene \u00e1cido oleico y grasa monoinsaturada<\/strong> como el aceite de oliva, y es fuente de omega 3,<\/strong> que representa un tercio de las grasas del chocolate. Lo cual resulta fundamental\u00a0 a la hora de valorar la calidad del mismo. Cuanto m\u00e1s cacao tiene el chocolate, m\u00e1s beneficioso es para la salud, por lo que siempre es preferible apostar por el chocolate medio amargo y negro, como los que incluimos en nuestros lotes de Navidad<\/a>.<\/p>\n

\u00bfQuieres saber cu\u00e1les son todos los beneficios del chocolate para poder seguir disfrut\u00e1ndolo sin remordimientos?<\/p>\n

Reduce el riesgo de problemas cardiovasculares<\/h3>\n

El chocolate reduce los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, evitando la aparici\u00f3n de enfermedades coronarias. Seg\u00fan la Sociedad Espa\u00f1ola de M\u00e9dicos de Atenci\u00f3n Primaria, las personas que consumen m\u00e1s chocolate tienen un menor riesgo de padecer ictus, enfermedad card\u00edaca coronaria y diabetes tipo 2. Eso s\u00ed, no se deber\u00edan sobrepasar los 30 gramos a la semana.<\/p>\n

Ayuda contra la fatiga<\/h3>\n

La ingesta de chocolate negro tambi\u00e9n ayuda a mejorar la acci\u00f3n de los neurotransmisores como la serotonina, que se ocupa de regular el sue\u00f1o y el estado de \u00e1nimo. Adem\u00e1s, el cacao incluye componentes como el tript\u00f3fano, la teobromina y el potasio, que posee efectos muy saludables.<\/p>\n

Mejora la funci\u00f3n cerebral<\/h3>\n

Diversos estudios han demostrado que el consumo de chocolate negro favorece el riego sangu\u00edneo del coraz\u00f3n y el cerebro, lo que puede contribuir a mejorar nuestras funciones cognitivas. Lo cual est\u00e1 relacionado con su alto contenido en teobromina, un estimulante natural, no tan intenso como la cafe\u00edna, pero capaz de proporcionar interesantes efectos terap\u00e9uticos.<\/p>\n

Ayuda a la salud de la piel<\/h3>\n

El chocolate negro es rico en antioxidantes, como flavonoides, polifenoles y catequinas, que combaten la formaci\u00f3n de radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro.\u00a0 Pero adem\u00e1s, favorece que la piel est\u00e9 m\u00e1s hidratada y saludable. Incluso ayuda a prevenir las consecuencias perjudiciales de la radiaci\u00f3n solar. Y es que los antioxidantes ayudan a prevenir el fotoenvejecimiento y promueven la regeneraci\u00f3n celular ante los da\u00f1os de agentes externos.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Consumir chocolate con un alto porcentaje de cacao<\/h2>\n

Como hemos visto, el chocolate negro<\/strong> es un alimento con una gran cantidad de nutrientes indispensables para nuestro organismo. Sin embargo, esto ni significa que empezar a comer chocolate vaya a mejorar nuestra salud ni a protegernos de padecer diabetes o problemas del coraz\u00f3n, por ejemplo. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que los nutrientes que aporta tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en otros alimentos.<\/p>\n

En cualquier caso, lo cierto es que el consumo moderado de chocolate puede resultar beneficioso. Y, entre todas las opciones del mercado, escoger variedades con un alto porcentaje de cacao <\/strong>(del 75% o m\u00e1s). <\/strong>Pero no hay que olvidar que se trata de un alimento con un alto contenido cal\u00f3rico y una importante cantidad de grasas saturadas, por lo que un consumo elevado puede suponer un desequilibrio en ambos componentes para nuestro organismo.<\/p>\n

El chocolate, lejos de ser simplemente un dulce delicioso, es un alimento con profundas ra\u00edces hist\u00f3ricas y una rica composici\u00f3n nutricional que puede ofrecer diversos beneficios a nuestra salud cuando se consume con moderaci\u00f3n y responsabilidad. Es esencial elegir chocolates<\/a> con un alto contenido de cacao, preferiblemente por encima del 75%<\/strong>, y limitar su consumo para disfrutar no solo de su exquisito sabor, sino tambi\u00e9n de sus propiedades beneficiosas.
\nEs por ello que te invitamos a que incluyas este delicioso y saludable manjar en tu pr\u00f3ximo regalo de navidad<\/a> para que sorprendas a tus seres queridos con este exquisito alimento y puedan disfrutar de todos los beneficios que aporta el chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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