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Si has pedido uno de nuestros lotes de navidad, es muy probable que hayas recibo una variedad de patés riquísimos para disfrutar en las fiestas y celebraciones con los amigos o familiares.
Es por eso que queremos mostrarte distintas recetas de patés para que puedas hacerlas en casa. Además te vamos a dar ideas de cómo presentarlos y hacer un emplatado que parecerá hecho por profesionales, todo esto para que le saques el mayor provecho a tu lote.
Cómo presentar los patés
Los patés, al ser cremosos, son pensados para ser servidos en pequeños trocitos de pan. Sin embargo, puedes sacarle provecho a la creatividad y jugar con otros alimentos.
En vez de servirlos encima del pan, puedes optar por pequeñas galletas crujientes. Y cómo no, puedes servirlas en galletas saladas o dulces, dependiendo del sabor del paté que estés usando.
Para presentarlos, quedan muy bonitos en un pequeño bowl transparente, en conjunto con los pedacitos de pan o galletas. No tengas miedo de probar distintas presentaciones.
Paté de atún casero
Para esta receta necesitarás:
- 2 latas pequeñas de atún
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de agua
- 1 cubito de caldo de pollo
- 4 cucharadas de gelatina sin sabor
Para empezar, añade el agua en una olla y deja hervir. Disuelve la gelatina sin sabor en el agua y remueve bien. Deja enfriar un poco la mezcla del agua con la gelatina. En una licuadora, añade el agua, el atún, la mayonesa, el cubito de caldo y mezcla hasta que quede una pasta homogénea.
En un recipiente previamente engrasado con un poco de aceite de oliva, vierte la mezcla. Y por último, solo tienes que dejar enfriar durante 8 horas o hasta que cuaje.
Paté de anchoas
Sin duda será un gran acierto preparar esta receta, para ello necesitarás:
- 4 huevos
- 75 g de anchoas
- 50 g de mantequilla
- 1 rama pequeña de cebollino
Primero, se cocina los huevos durante unos 10 o 12 minutos en agua hirviendo. Al terminar, dejar enfriar y luego pelar. Deja remojar las anchoas en un vaso con agua para quitar el exceso de sal. Añade las anchoas, los huevos, y la mantequilla a una licuadora o robot de cocina. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir pequeños trozos de cebollino como adorno.
Paté de cangrejo y queso crema
Para esta receta necesitarás estos ingredientes:
- 200 gr de queso crema
- 200 gr de cangrejo (conocido como surimi en la elaboración del sushi)
- Un poco de aceite de oliva
- Albahaca para decorar
Añadir el queso, el cangrejo, y un poco de aceite de oliva en una licuadora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Para finalizar, añade hojas frescas de albahaca para decorar y añadir sabor.
Paté de pollo y jamón
Los ingredientes que vas a necesitar son:
- 225g de pollo cocido
- 100g de jamón
- Perejil
- Una cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 125g de yogur
- Sal
- Pimienta
Cortar el pollo y el jamón en pequeños trozos. Picar finamente el perejil. Añadir el pollo, el jamón y el perejil en la trituradora. Luego, se añade el zumo de limón, el ajo y por último el yogur, y volver a triturar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paté de pimentón
En este caso te traemos una receta vegana y los ingredientes que vas a necesitar para esta receta son los siguientes:
- 125 g de pimentones rojos asados
- Dos tiras pequeñas de pimiento fresco sin cocinar
- 260 g de tofu
- 4 tomates deshidratados
- 1 diente de ajo
- Un poco de aceite de oliva
- Pimienta y sal al gusto
Añade todos los ingredientes en una trituradora o licuadora y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Añade sal y pimienta al gusto. Deja enfriar media hora o una hora para que el sabor se asiente.
