El chocolate es uno de esos placeres irresistibles repleto de sabor y fantásticas cualidades. No obstante, hay quien tiene dudas sobre si se le puede llamar también cacao o si, en verdad, no son lo mismo. La realidad es que el cacao y el chocolate son cosas distintas, pero ahondaremos en sus diferencias en este … Leer más
El chocolate es un producto que gusta a la mayoría de la población. Es posible obtenerlo de forma natural mediante la combinación de cacao en polvo o pasta de cacao con azúcar pulverizada. Para que el chocolate tenga la consideración de chocolate debe llevar como mínimo un 35% de cacao. Sin embargo, actualmente podemos encontrar … Leer más
El chocolate es uno de los productos más codiciados por muchos, no solo por lo sabroso y rico que está sino porque en muchos países se ha producido una crisis de producción que ha reducido la cantidad de chocolate disponible. El mercado del cacao es un mercado que tiene una dinámica muy concreta y en … Leer más