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La mermelada es un producto muy consumido en todos los hogares. Gracias a este producto se pueden hacer una gran variedad de elaboraciones, así que, si en tu lote de navidad tienes mermelada estás de suerte, porque te hemos recopilado 5 recetas en las que puedes usar la mermelada sea del sabor que sea.
En aperitivos
Un lugar donde suele ser habitual usar la mermelada es en aperitivos. Puedes combinarla con otros productos como quesos y patés. En tus celebraciones quedarás como un autentico anfitrión o anfitriona si ofreces aperitivos elaborados con mermeladas y variedades de quesos como el queso brie, camembert o medallones de queso de cabra. Aprovecha los quesos de tus lotes de navidad para completar esta receta.
Solomillo de cerdo con compota de manzana y pasas
Para esta receta puedes usar mermelada de manzana que tendrás que expandir sobre los filetes de solomillo y añadiendo un poco de pimienta. Encima de la mermelada puedes poner las pasas y con cuidado vas enrollando la carne que puedes envolverla en film transparente para que mantenga la forma.
Envuelve el solomillo en papel de aluminio y colócalo para hacerlo al vapor. Al mismo tiempo prepara un sofrito con cebolla y ajo y añádele el vino, agua y salsa de soja. Una vez bien cocido, se tritura toda la verdura del sofrito.
Ahora es momento de mezclar los solomillos con la salsa. Una vez hechos al vapor, los cortamos en rodajas y le añadimos la salsa. Tendrás una receta sabrosa y que hará las delicias de tus invitados.
Pastel de mermelada
Otra receta muy rica que puedes hacer con la mermelada de tu cesta de navidad es un pastel de mermelada. Lo primero que necesitarás es mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar. A esta combinación la añadimos huevo y lo mezclamos bien.
Es el momento de añadir la harina mezclando poco a poco hasta que quede todo bien integrado. La masa resultante se divide en dos partes, una parte se guarda en el congelador y la otra parte se amasa y estira para cubrir un molde de tarta. Rellenamos la masa con la mitad de la mermelada.
Cogemos bollos del día anterior, lo desmigamos y lo echamos por la superficie. Es recomendable presionar para que se mezcle con la mermelada y cubrimos con el resto de la mermelada.
Con la masa que habíamos congelado elaboramos tiras de masa que ponemos por encima haciendo un enrejado. Metemos el pastel al horno durante 30 o 35 minutos a 180 grados.
Sardinas en vinagre con mermelada de tomate
Para esta receta necesitarás unas sardinas ya marinadas en vinagre de la misma forma que marinarías unos boquerones. Se puede complementar con unas varitas de manzana y el plato se monta por capas. Ponemos primero mermelada de tomate, después un lomo de sardina y unas varitas de manzana, continuamos así poniendo capas hasta el nivel que queramos. Puedes decorar con frutos secos.
Mini hojaldres de queso de cabra y jamón
En esta ocasión necesitarás tener masa de hojaldre. Corta el queso de cabra en rodajas y coloca cada rodaja en el centro de una oblea de hojaldre. Coloca debajo media loncha de jamón serrano y encima un poco de mermelada de tomate. Ahora puedes cerrar los hojaldres y meter al horno. Como puedes ver hay muchas opciones para hacer recetas con los productos de tus lotes y cestas de navidad. Con estas ideas seguro que podrás ofrecer los mejores menús en tus banquetes. De todas formas, seguro que encuentras otras opciones de recetas para tus productos.
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